蓝鲸新闻1月27日讯（记者 陆鹏鹏）时隔一年，餐饮连锁巨头肯德基、麦当劳与萨莉亚再次集体涨价。
图片来源：视觉中国
肯德基上调外送产品价格
原味鸡、辣翅涨1元、烤鸡腿堡涨1.5元
“疯狂星期四”价格保持不变
1月26日，肯德基中国对旗下外送产品价格进行小幅调整，平均上涨0.8元。
针对此次调价，肯德基方面回应称，此举是应对运营成本变化的正常市场行为，旨在维持稳定健康经营。将持续优化成本结构，最大程度为消费者提供高品质与高性价比的产品和服务。
值得注意的是，此次涨价范围限定在外送渠道，堂食价格保持不变。此外，“疯狂星期四”“周末疯狂拼”“OK餐三件套”等热门优惠套餐价格也保持不变。
也就是说，肯德基此次调价并非一刀切，消费者热衷的“穷鬼套餐”价格未受影响。
具体价格方面，蓝鲸记者查询发现，吮指原味鸡（一块装）原价14.5元，现价15.5元，涨价1元；劲爆鸡米花（小）原价14.5元，现价15.5元，涨价1元；新奥尔良烤鸡腿堡原价23元，现价24.5元，涨价1.5元；香辣鸡翅（2块装）原价14.5元，现价15.5元，涨价1；黄金鸡块（5块装）原价14.5元，现价15元，涨价0.5元。
从2022年至今，肯德基经历过两次调价，2022年12月，肯德基宣布对旗下多款产品进行调价，多款早餐套餐、薯条、汉堡均有0.5元-2元的提价。
2024年12月，肯德基调价涉及部分菜单项目，平均涨幅为2%，具体价格调整范围在0.5元至2元之间。
此次调价让不少消费者感到意外，有消费者表示：“本来配送费就不便宜，如今点外卖更贵了。”还有消费者认为，当下外卖优惠券越来越多，针对性调价也在情理之中。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受蓝鲸记者采访时表示，肯德基外送价格上涨，是正常的市场调整现象。很多大型餐饮企业在面临成本压力时都会选择适度提价，如果坚持不涨价，企业可能不得不从其他环节压缩成本，反而可能影响产品品质或服务体验。
从肯德基到麦当劳、萨莉亚
大牌餐饮因何接连涨价？
肯德基的调价并非孤例。
2025年12月15日起，麦当劳部分餐品的价格增加0.5到1元。
麦当劳小程序菜单显示，巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼等经典汉堡单价均上涨1元；麦乐鸡、那么大鸡排等小食也涨价1元，麦麦脆汁鸡、中份薯条等则上调0.5元，麦旋风、新地等甜品同步涨价0.5元。
不仅是肯德基、麦当劳，就连号称“穷鬼天堂、平价王者”的萨莉亚近年来也接连涨价。
2024年10月份，萨莉亚因涨价而冲上过微博热搜。此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价格小幅上升至20元；售价11元一份的金枪鱼沙拉，价格上涨至12元；水果沙拉、鸡胸肉沙拉等也出现了1元左右的价格涨幅。
2025年内，萨莉亚再次上调部分菜品价格。原价18元的蒜香鸡肉培根芝士烤饭，价格上调至19元，2024年7月从18元上调至20元的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价格则再度上调至21元。
对此，萨莉亚曾回应：“由于原材料价格上涨，萨莉亚部分菜品涨价1-2元”。反映在财报上，2020-2024财年，萨莉亚海外客单价分别为568、627、745、850、875日元，持续上涨。
大牌餐饮为何接连涨价？
北京市社会科学院副研究员王鹏告诉蓝鲸记者，大牌餐饮时隔一年再度调价，核心是应对成本压力与适应市场变化。原材料采购、物流运输、人力成本等持续上升，企业为维持运营与保障品质，需合理调整价格。同时，消费市场升级，消费者对餐饮品质、健康、体验等要求提高，企业为满足需求，在食材选用、服务优化、环境升级等方面增加投入，涨价成为平衡成本与品质的必然选择。
涨价或成未来趋势
但“价格战”并未结束
过去两年里，餐饮行业有关“价格战”的话题不断被提及，9块9的咖啡、9块9的汉堡、9块9的披萨……随着越来越多品牌加入“价格战”，行业竞争愈发激烈，低价策略导致餐饮店利润空间不断被压缩。
在此背景下，多家头部餐饮品牌和外卖平台纷纷喊出“拒绝低价内卷”。对于餐饮企业来说，未来涨价是否会成为长期趋势？头部餐饮品牌接连涨价是否意味着“价格战”的结束？
王鹏表示，当前快餐行业“涨价潮”是行业发展的阶段性表现，只要企业能合理把控涨价幅度，与消费者需求和市场变化相适应，涨价有望成为行业持续健康发展的助力，而非短期波动，长期来看或成趋势，但会伴随行业不断优化调整。
上海市海华永泰律师事务所高级合伙人孙宇昊律师对蓝鲸记者表示，涨价并不完全意味着以低价倾销为特征的价格战彻底终结，而是标志着行业竞争进入了更复杂、多元的新阶段。从法律层面审视，《中华人民共和国反不正当竞争法》明文禁止经营者以排挤竞争对手为目的，以低于成本的价格销售商品。
因此a股配资，任何形式的价格竞争都必须以此为法律底线。未来的竞争将是合规前提下的综合竞争，单纯依靠低价难以持续，但围绕价值与价格的动态平衡仍将是行业主题。
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